10年前、初めて旅したオレゴンで、地元の人に紹介して頂いたオレゴンにあるキングエステートというワイナリーを訪問したときです。
空は抜けるように青く、オレゴンの柔らかな陽を浴びながら、みんな楽しそうにお料理やワインを楽しんでいるんですが、そこには幸福感がキラキラと満ち溢れていました。
あの幸せな光景は今も私の頭から離れません。まるで映画のワンシーンのようでした。

お料理は地元食材を使用していました。農場で採れたブドウを使用したワインは究極の農産加工品です。
地元の食材と農場で採れたブドウから創ったワイン。それを提供する地元の人々。そしてそれを楽しむ沢山のお客さん。この幸福なシーンを絶対に常滑に創りたいと思いました。
冷涼な地域で作られると言われるワインを海に面した温暖な地域で作ります。しかしながら、私たちはアメリカで見た感動を胸に直感を信じてここ知多半島にここにしかないワイナリー私たちは作っています。